Las 6 uvas más populares

Las 6 uvas nobles, las 6 reinas, las 6 populares... pero siempre ellas 6!

¿Por qué ellas y no otras?

Son consideradas desde hace mucho tiempo las de mejor adaptación y resistencia climatológica, pudieron desarrollarse en diferentes regiones, no como otras que solo se encuentran en una región, pueden producir vino monovarietal de muy buena calidad sin necesidad de mezclar otra uva, ellas son:

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling.

Cabernet Sauvignon: Es originaria de Burdeos, Francia y es el resultado del cruce de Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.

Se cosecha principalmente: Estados Unidos, Chile, Argentina, España, Francia, Italia, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

Características:

Seco

Acidez media

Gran cuerpo y tánico

Color Rubí intenso

Aromas a moras, cereza, chocolate, pimiento, hierbas y tabaco (según su procedencia)

Servir a una temperatura de 17 a 19C

Buen maridaje con carnes rojas, carne de caza, salsas fuertes y parrillas, en cuanto a quesos, va bien con chédar, queso azul y camembert.

Merlot: Originaria de Burdeos, Francia

Se cosecha principalmente en Estados Unidos, Chile, Argentina, Italia, Francia, Sudáfrica, y Nueva Zelanda.

Características:

Semi-seco

Acidez media

Gran cuerpo, niveles moderados de taninos

Color Rubí no muy intenso

Aromas a cereza, moras, ciruela, fresa, chocolate oscuro, miel, menta

Servir a una temperatura de 16 a 18C

Buen maridaje con pollo, pato, conejo, legumbre, frutos secos, arroz, con los quesos puede ser azul, brie, camembert, manchego y chédar.

Pinot Noir: Su origen es Borgoña, Francia, es considerada una uva selecta y elegante, regularmente usada para hacer Champagne.

Se cosecha principalmente en Estados Unidos, Chile, Alemania, España, Francia, Italia y Nueva Zelanda.

Características:

Semi-seco

Acidez media

Cuerpo medio, pocos taninos,

Color rubí intenso

Aromas a cereza, fresa, frambuesa, flores

Servir a una temperatura de 14 a 16C

Buen maridaje con pollo, pasta, embutidos, pescado, pizza y comida picosa, en cuanto a los quesos se recomienda con gouda, feta y suizo.

Chardonnay: Origen Borgoña, Francia, es una uva versátil y elegante, la número uno para hacer Champagne y la reina de las uvas blancas por su popularidad.

Se cosecha principalmente en Estados Unidos, Chile, España, Francia, Italia, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

Características:

Semi-seco

Acidez media

Con cuerpo

Color amarillo paja y amarillo dorado

Aromas a manzana, pera, durazno, vainilla, piña, cítrico, mineral, mantequilla, crema, ahumado y tostado.

Servir a una temperatura de 9 a 13C

Maridaje con ensaladas, carne blanca, pasta y pizza, con quesos va bien el queso brie.

Sauvignon Blanc: Origen Burdeos, Francia

Se coseche principalmente en Estados Unidos, Canadá, Argentina, Chile, España, Francia, Italia, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.

Características:

Semi-seco

Muy ácido y equilibrado

Color amarillo pálido y verdoso

Aromas cítricos, melón verde, floral, herbal y vegetativo

Servir a una temperatura de 8 a 10 C

Maridaje con sushi, ensaladas, comida del mar y vegetales, va bien con queso de cabra y gouda.

Riesling: Originaria de Rhin, Alemania.

Se cosecha principalmente en Canadá, Chile, Argentina, Francia, Alemania, Austria y Australia.

Características:

Abocado

Muy acido

Color amarillo pálido y verdoso

Aromas a manzana, cítricos, miel, durazno, mineral y especias

Servir a una temperatura de 7 a 9 C

Maridaje con comida del mar y comida asiática, quesos gouda, brie, azul y roquefort.